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Le pinceau alimentaire : la baguette magique du cuisinier

Parmi les ustensiles de cuisine indispensables à avoir dans sa cuisine, nous demandons : le pinceau alimentaire ! Utilisé en pâtisserie et boulangerie, mais également par les adeptes de cuisine, il a pour mission de badigeonner, dorer, napper et décorer vos créations culinaires.

Pinceau plat, pinceau en silicone, pinceau en bois, pinceau rond, le choix est large. Découvrez notre sélection de pinceaux alimentaires déclinés dans plusieurs matières et plusieurs tailles. Le pinceau en silicone est parfait pour une utilisation simple et rapide de cet ustensile de cuisine indispensable.

A quoi sert le pinceau de cuisine ?

Le pinceau alimentaire est un ustensile de cuisine muni d’un manche avec des poils naturels ou en silicone. Ressemblant fortement à un pinceau de peintre, son utilisation est, elle, bien différente. Il sert à enduire vos recettes d’aliments liquides (sauce, huile, beurre, œuf …).

En pâtisserie, il va surtout permettre de réaliser les finitions de nos pains, tartes et gâteaux. En effet, en étalant un jaune d’œuf sur votre pâte à l’aide du pinceau à pâtisserie, celle-ci sera plus dorée à la cuisson. Pour les amateurs de cakes design, le pinceau à pâtisserie permettra de décorer vos gâteaux grâce à la peinture alimentaire. On peut également l’utiliser pour huiler et fariner ses moules avant insertion de la pâte à gâteau.

En cuisine, le pinceau va servir à badigeonner uniformément les viandes et poissons dans le but de réaliser des sauces et marinades. Ce matériel de cuisine est donc indispensable pour tout bon cuisinier.

Quels sont les différents types de pinceaux alimentaires ?

Comme chaque ustensile de cuisine, il existe plusieurs matières, comme le silicone, formats et tailles qui dépendront de l’usage que vous souhaitez en faire.

    Les pinceaux à pâtisserie en bois : ces pinceaux en poils de soie naturelle sont non traités chimiquement et retiennent plus facilement le liquide. Ils sont largement utilisés pour étaler le beurre, l’huile, le jaune d’œuf…

    Les pinceaux à pâtisserie en silicone : le pinceau en silicone est plus pratique pour étaler des matières grasses, les pinceaux en silicone résistent à de hautes températures (jusqu'à 300°C). Plus souple que le pinceau à pâtisserie, il faut également noter que celui-ci ne perd pas ses poils.

Grâce au pinceau alimentaire, vous pourrez donner la dernière petite touche à vos préparations sucrées et salées !